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美食名城早點大比拼

作者:佚名  來源:不詳  發表時間:2012/3/22 17:30:24   瀏覽:

 

 

廣州:糯米雞

  記得去廣州時,曾經聽到過這樣一種說法,說廣州的男人就像糯米雞,表面看上去平淡無奇,其實很有料。在廣式早茶琳瑯滿目的美食中,糯米雞的賣相看上去確實不算出眾,既不像蝦餃那么晶瑩剔透,也不像蘿卜糕那么香氣四溢,可是平心而論,味道確實很棒。端上來后撥開荷葉,一股清香味頓時撲鼻而來,咬一口發現雞肉的味道已經完全滲透到了糯米當中,吃上去鮮味濃厚,餡里還有叉燒、冬菇、咸蛋黃等,還真是越吃越有料。傳統的糯米雞分量很大,一個吃下去就覺得已經飽了,所以現在我們吃的基本都是改良后的“珍珠糯米雞”了。

 


南昌:拌粉+瓦罐湯

  在南昌的公交車上,如果你看到一個漂亮美眉端著一飯盒涼拌米粉大快朵頤,千萬不要奇怪,這就是南昌妹子。我吃過湖南米粉、桂林米粉、云南米線,但是它們的味道和南昌米粉都不太一樣。相比之下,南昌米粉具有粗細合適,韌而不硬的特點,尤其是拌粉,更將這個特點發揮得淋漓盡致。至于瓦罐湯,即便是在那么愛煲湯的廣州,也鮮見一大早喝湯的,不知道南昌妹子的水靈,是不是和常喝湯有關系呢? 一碗拌粉,一個瓦罐湯,是最標準也最快捷的南昌風味早餐,一般3分鐘就能擺上桌。

 

 

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